Il·lustració per a l'article titulat Utilitzeu el vostre congelador de manera eficient per estalviar diners (i aliments)

Potser teniu un congelador, però realment el feu servir ? Si el congelador és només una paperera temporal per al menjar que s’està gastant, Mark Bittman vol ajudar-vos amb una auditoria d’estalvi de diners i de conservació d’aliments.

Juntament amb l'oferta de la llista de tècniques congeladores per a aliments específics, Bittman ofereix uns quants consells per vèncer els seus pitjors hàbits de congelador. L’etiquetatge adequat, per exemple, és tan útil per a sobres com per penjar fitxers, sobretot amb els aliments que tendeixen a semblar igual després d’uns dies en la congelació (aquells filets: Chicken? Turkey? Tilapia?). Tanmateix, el millor consell sobre la derrota de l’arc-nemesi d’un cuiner, cremades congeladores:

... Eviteu cremar congeladors amb doble o fins i tot triple envasat d'aliments, omplint els contenidors fins a la part superior i extreient l'aire dels contenidors (les bosses amb cremallera són bones per a això). Alguns aliments i salses, com el pesto, es poden conservar amb una capa d’oli al damunt. D’altres, com les mongetes cuites, es poden remplir amb aigua o líquid de cocció, deixant espai per a l’expansió.

Com heu utilitzat el vostre propi congelador per reduir els queviures innecessaris i subministrar àpats a canvi? No dubteu en presumir una mica dels comentaris.

El congelador ajuda a fer la cuina més fàcil i fàcil [El minimalista | NY Times]

Recomanar L'Elecció De L'Editor